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晏丹:酒店管理小白的新加坡研习日记

作者:伟度学员晏丹 时间:2020年1月17日-1月23日

第一天的时候飞到新加坡,一下飞机,热浪席卷而来,有着灿烂的阳光和海风。这个多民族的国家让我感受到强大的包容性和热情,让我兴奋激动不已。下午,和所有参加这次活动的小伙伴们一起相互认识,我们在酒店旁的中餐馆展开“破冰行动”,大家逐渐熟悉起来。


Day 2
开启学习之旅

第二天早上,我和小伙伴们一起来到SDH酒店管理学院进行学习,正式开始小白酒店管理学习生活。Edward给我们讲解了很多知识,听到了亲切的中文之后我感到轻松很多。今天的课程包括grooming&house keeping。Grooming是整理个人仪表。DIDI老师亲自为我们示范了正确和错误的个人做法,我们逐渐开始学习整理自己的仪表,改正之前有错误的地方。我们还学习了如何正确的走姿和坐姿以及为他人指路,站着时手该如何放让人觉得我们是在接受信息。我学到了很多仪表方面的知识,无论在酒店管理方面是在以后和人的交谈中都能发挥用处。


下午DIDI老师教我们house keeping进行私人服务以及客房服务的学习和实训。我们学习如何整理衣服以及整理房间,本以为熨一件衣服会很简单,但整套流程做下来我熨的一件衬衫还有好几个地方有褶皱!越是需要注意细节和耐心的工作就越是需要多加注意才是。




Day 3
环球影城之旅
今天我们去环球影城玩,好开心啊!买了我喜欢的芝麻街玩偶,游玩了很多的项目例如变形金刚、过山车、木乃伊等等。在学习之余体验当地文化,真的是充实又快乐的一天!

Day 4
参访业内顶尖酒店
今天回归正常的学习生活,我们去到业内顶尖酒店Oasis Hotel参观,了解了他们的环保理念。导师Leo还幽默分享了他的经历,在前厅与人交流的一些技巧,从他的讲解中我们学到了很多与人沟通交流的技巧。

Day 5
餐饮文化学习
上午Ms.DIDI教了我们餐饮中的注意事项,还有许多细节,从中我学到了很多也进一步的了解了西方的餐饮文化。接着老师教了我们调制和品尝鸡尾酒,第一次调制鸡尾酒,充满挑战和新奇。我有些小激动,最后我调制出的鸡尾酒是蓝色的,味道还不错呢!

Day 6
总结与成长

今天是学习生活的最后一天,心中有些不舍,我们小组将要进行presentation来展现我们这些天的学习成果啦!虽然我们小组有分工,但并不是特别的均匀,因为大家的能力和知识基础不一样,我们都努力做一些力所能及的事情,为队伍尽自己的一份力!队伍中专业知识很厉害的Nina小姐姐在presentation中提出很多建议,让我们很受用。虽然我们小组的结果还有不足的地方,但是我认为我们有尝试的勇气已经很棒了!导师给我们颁发了证书,大家合影留念。


在这次的新加坡酒店管理研习之旅中不仅学习了专业知识,还了解了新加坡当地的文化。不仅让我开阔了眼界,也让我受益匪浅,终身难忘!带队的赵老师十分细心,照顾我们的学习与生活,让我们即使在国外也没有不便。感谢她也感谢这次所有教课程的老师,以及一起学习一起成长的同学们!


好了,这一次我这个酒店管理小白的新加坡研习之旅就要划上圆满的句号了,期待着下一次的研习机会~


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